易建联在肯德基吃出体毛 与你一起了解油炸食品危害
肯德基作为全球连锁快餐龙头老大，深受年轻人们和孩子们的喜欢。7号上午易建联在微博上晒出了一张在肯德基吃出体毛的照片引来友们热议。肯德基有不少的油炸类食品，特别受消费者们的喜爱，那么油炸食品吃多了也有不少的危害，一起来了解下!
易建联在肯德基吃出体毛 与你一起了解油炸食品危害
卫生问题
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦*(糊)发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
有*致癌
油脂反复高温加热会产生有*有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 二聚体、三聚体，*性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙*，是一种致癌物质。
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